Журнал "Мясная Индустрия" Май, 2021

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-05-43-4 ИЗУЧЕНИЕ ГИСТОЛОГИИ МЯСА НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-05-24-29 БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ: ОСОБЕННОСТИ СОСТАВА, СВОЙСТВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-05-32-37 ЗАЩИТНИКИ ПРИРОДЫ И ПРОМЫШЛЕННИКИ: ВОЗМОЖЕН ЛИ КОНСЕНСУС?
• КОЛБАСА ПАХНЕТ ИНФЛЯЦИЕЙ
• О ПРЕДВЗЯТОМ ОТНОШЕНИИ К СОСИСКАМ
• Опыт использования олеорезинов и эфирных масел Synthite в производстве вкусоароматических добавок
• САКРАМЕНТАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
• СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ ПЕПЕРОНИ

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал