Журнал "Мясная Индустрия" Август, 2024

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• 04 Тренды мясной индустрии. Рынок мясных продуктов с июня 2023 года по июнь 2024 года.
• 10 Арива: наши новые добавки. Обратите внимание на пищевые добавки сухие бульоны «ARIVA SPICE БУЛЬОН».
• 12 Ингредиенты: рынок в оценках и прогнозах.
• 16 Рынок ингредиентов сегодня. По пути импортозамещения и технологического суверенитета.
• 20 «Арта Консалт» представляет робота-донера для производства гироса. Анна Сидоренко
• 22 Комплексные добавки КРИСТАЛЛ с желирующим эффектом от компании «АРОМАРОС-М»
• 24 О методах оценки уровня обеспеченности мясной отрасли сырьем животного происхождения. DOI: 10.37861/2618-8252-2024-08-24-28
• 29 Управление логистическими издержками на мясоперерабатывающих предприятиях. DOI: 10.37861/2618-8252-2024-08-29-32
• 34 Влияние фосфатов и цитратов на свойства мяса.
• 44 Перспективы применения бактериоцинов для сохранения качества мясных продуктов. DOI: 10.37861/2618-8252-2024-08-44-46
• 47 Новая обогащенная продукция из мяса птицы и яиц. DOI: 10.37861/2618-8252-2024-08-47-50
• 51 Готовить в удовольствие, а не каждый день — тренд современной динамичной жизни.

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал