Получить статью

Некоторые статьи, опубликованных на сайте журнала "Мясная индустрия", закрыты для общего просмотра.

Стоимость просмотра таких статей равняется 90 рублей, оплату Вы можете произвести любым удобным для Вас способом:

Подписка на журнал

Снижение микотоксинов в кормах способствует повышению качества мяса птицы

В статье рассматривается способ повышения потребительских свойств мяса цыплят- бройлеров.

Птицу выращивали на рационах кукурузно- ячменного типа; при скармливании использовали смеси пробиотического препарата на основе соевого молока (ППСМ) и антиоксиданта Молд-Зап. Предварительно зерно злаковых культур перед закладкой на хранение подвергали озонированию.

Автор: Д-р с.-х. наук, проф. С.И. Кононенко, д-р биол. наук, проф. А.Г. Ваниев, канд. техн. наук, доц. Л.А. Витюк, Ф.Т. Салбиева, ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет», г. Владикавказ, Д-р биол. наук, проф. А.Х. Пилов, ФГБОУ ВПО «Кабардино- Балкарская государственная сельскохозяйственная академия имени В.М. Кокова», г. Нальчик

Ключевые слова: Убойные показатели, химический состав и биологическая ценность мяса бройлеров, микотоксины, афлатоксин В1, озонирование, пробиотик, антиоксидант.

Preview Article

The article considers a method for improving consumer properties of broiler chicken meat.

Birds were raised on corn and barley type rations; when feeding, mixtures of a probiotic preparation based on soy milk (PPSM) and antioxidant Mold- Zap were used. Previously grain of cereal cultures before stowing was subjected to ozonation.

Key words: Slaughter indices, chemical composition and biological value of broiler meat, mycotoxins, aflatoxin B1, ozonation, probiotic, antioxidant.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

  • в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
  • через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
  • для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru

Вы здесь: Главная → Статьи → Снижение микотоксинов в кормах способствует повышению качества мяса птицы