Сушка ферментированных колбас по технологии Quick-Dry-Slice Process (QDS process®)

Сушка сыровяленых мясных продуктов, таких как чоризо (колбаса с красным перцем), является самым медленным этапом процесса производства. Технология Quick-Dry-Slice Process (QDS process®) (процесс быстрой сушки сыровяленых нарезанных мясных продуктов) позволяет существенно снизить потери массы и облегчить контроль над этим процессом.

Автор: Джозеф Комапосада, Джасинт Арнау, Габриеле Феррини, Джозеф М. Монфорт, Даниель Санц, Марта Шаргайо, Лоренц Фрейшанет, Джозеф Лагарес, Джорди Бернардо

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru