Эффективные технологические решения при производстве мясных деликатесов

Cегодня российские мясоперерабатывающие предприятия много внимания уделяют качеству выпускаемых продуктов, прежде всего, мясным деликатесам и натуральным полуфабрикатам.

Такие изделия, изготовленные из различного цельномышечного сырья (свинина, говядина, мясо птицы), приобретают на рынке все большую популярность. Производство деликатесных продуктов и натуральных полуфабрикатов — это наиболее эффективное использование сырьевых ресурсов, а также получение продуктов питания высокой биологической ценности для различных групп населения.

Автор:П. Микляшевски, Компания «Интермик» Канд. техн. наук, проф. СГАУ имени Н.И. Вавилова, В.В. Прянишников, ЗАО «Могунция–Интеррус»

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru