‘Meat Industry’ Journal November, 2021

For those who have not yet decided to subscribe to the Journal, we offer them to be acquainted with the previous issues contents and check the quality of the published materials:

• Read in PDF format

More Articles:

• В поисках образа будущего
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-10-14 Особенности создания и функционирования животноводческих кластеров
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-16-19 Гистологические исследования импортных замороженных бескостных мясных отрубов
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-22-25 Способы переработки коллагенсодержащего сырья в пищевых целях
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-26-30 Разработка комбинированной технологии паштета из свиной печени
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-32-34 Технология казахских национальных мясных продуктов из баранины
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-35-39 Транспортировка продукции на технологических линиях мясожировых производств
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-42-44 Анализ потерь массы говядины различного термического состояния при выработке, перевозке и реализации
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-46-48 Влияние смесей с консервирующим действием на стойкость рубленых полуфабрикатов из мяса птицы при хранении
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-50-52 Улучшение биологической ценности и экологической безопасности мяса бройлеров

Go to:

• Back to Archieves
• Subscription/Subscription Guide