Птицеводство, как локомотив роста производства мяса, уступает лидерство

В течение последнего десятилетия производство мяса в России росло в основном за счет инвестиций в птицеводство, однако, начиная с конца 2012 года свиноводство показывает более высокие темпы роста.

За первые три месяца, по данным Росстата, прирост производства птицы на убой составил 7,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По итогам 2012 года — 12% относительно 2011 года.

В свиноводстве прирост производства составил: в 2012 году 3,5% (во всех категориях хозяйств) по сравнению с 2011 годом, а в первые три месяца текущего года — 27,3% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года. Только в Центральном федеральном округе производство свиней на убой выросло за этот период на 41,8%.

В прошедшем году высокие темпы прироста свиноводство показывали сельскохозяйственные организации — 13,4%. На конец года поголовье свиней в этой категории хозяйств увеличилось с 11,4 до 13,7 миллионов голов, или на 19,6%. Так совпало, что в конце 2012 года вступили в строй значительные мощности, которые строились на субсидированные инвестиционные кредиты по Государственной программе развития сельского хозяйства 2008-2012 годов. Решения об этих инвестициях принимались ещё до присоединения России к ВТО. В крестьянско-фермерских хозяйствах и в ЛПХ поголовье свиней сократилось на 14,9 и на 11,8% соответственно. Эти две категории хозяйств содержат в России 37% всего поголовья свиней по данным на конец 2012 года и доля их в свиноводстве постоянно сокращается: распространение африканской чумы свиней и дорогие корма, превратившие мелкотоварное свиноводство в убыточный бизнес, стали серьезной причиной сокращения поголовья свиней в хозяйствах старого типа и в ЛПХ.

Структурные изменения практически не затронули птицеводство: доля сельхозорганизаций в общей численности птицы среди хозяйств всех категорий стала выше за последний месяц на 0,1%. К 1 апреля 2013 года в сельхозорганизациях насчитывалось 505,36 млн. голов птицы — около 80% от общего поголовья. По сравнению с аналогичным периодом 2012 года оно выросло на 2,7 процента.

Мировые рынки мяса, особенно в развитых странах, столкнулись с общими проблемами: высокие цены на корма, стагнация потребления и падение прибыльности замедлили рост производства до 2%. На российском рынке потребление мяса выросло примерно на 7-8%, и эта тенденция может сохраниться в ближайшие годы. Спрос на мясные продукты рос быстрее, чем производство внутри страны и эта разница компенсировалась ростом импорта мяса в Россию. Так в первые два месяца импорт птицы вырос на 85% по сравнению с январем-февралем 2012 года. Импорт свинины и живых свиней несколько сократился в первом квартале, но отрицательная динамика вызвана санитарно-ветеринарными мерами Россельхознадзора, принятыми в отношении основных зарубежных поставщиков свинины в Россию.