Потребители считают говядину слишком дорогим мясом

По мнению аналитиков «Рабобанка» (голландский банк, специализирующийся на кредитовании пищевой отрасли и сельского хозщяйства), спрос на говядину во всем мире должен снизиться из-за чрезмерно высоких, по мнению потребителей, цен.

Аналитик «Рабобанка» Альберт Веронож утверждает, что из-за постоянного роста цен на говядину вкупе с мировым замедлением ростов доходов населения и постоянной угрозой инфляции, потребление этого вида мяса будет снижаться в пользу более дешевых птицы и свинины. «Мы поддерживаем мнение, что поставки говядины останутся на уровне 2012 г., с незначительным увеличением в южном полушарии».

Ситуация с подорожанием говядины связана в первую очередь с неблагоприятными погодными условиями (засухой) в США - одном из крупнейших экспортеров говядины. Подорожание доллара также сказалось на повышении цен на мясо. Кроме того, значительно сократился экспорт говядины из Индии.

Эта ситуация создала благоприятные условия для экспортеров из стран Южной Америки, в первую очередь, для Бразилии. Дополнительное преимущество для экспортеров мяса создало снижение курса бразильского реала. Однако инфляция в Бразилии и одновременное снижения цен на свинину и мясо птицы привели к сокращению внутреннего потребления говядины.

Надежды на увеличение спроса на говядину аналитики связывают только с Китаем. По мнению «Рабобанка», рынок говядины будет расти в этой стране на 10% ежегодно, а так как, по ряду признаков, Китай может открыть свои двери на мировой рынок, это вселяет определенные надежды у компаний -экспортеров говядины.

Источники: meatinfo.ru, Rabobank Food & Agribusiness Research