На территории свинокомлекса открыт убойный завод

24 декабря 2013 года компания «Мортадель» провела торжественное открытие убойного завода в Александровском районе Владимирской области.

Объем инвестиций в проект составил один миллиард рублей, сроки реализации проекта — 2010–2013 годы. На сегодняшний день это самый крупный завод в радиусе 500 км и является самым современным и технически оснащенным предприятием среди заводов аналогичной мощности.

Новый завод «Мортадель» рассчитан на производство 15 тыс. тонн свинины в убойном весе в год. В большей части сырьевую базу завода обеспечивает собственный селекционно-генетический центр компании, на территории которого и построен завод. На сегодняшний день годовой оборот стада свиней СГЦ «Мортадель» превышает 100 тыс. голов, а в ближайшие годы компания планирует довести поголовье животных до 300 тыс. голов.

Размещение убойного завода на территории свинокомплекса в мировой практике осуществлено впервые и является инновационным проектом. Данная технология сводит к минимуму стресс животных, потерю веса при транспортировке, воздействие климатических условий на качество мяса, повышает ветеринарную безопасность, исключает транспортные расходы, что отражается на себестоимости свинины. Специалисты ветеринарной и зоотехнической служб селекционно-генетического центра «Мортадель» ежедневно проводят мониторинг мяса после забоя. Их деятельность позволяет оперативно вносить изменения в селекционные задачи, систему кормления, что, в конечном счете, влияет на толщину шпика, массу окорока и в целом на здоровье животного.