На сельском подворье ждут мобильную бойню

Требования технических регламентов натолкнулись в Челябинской области на объективные инфраструктурные ограничения.

На недавнем форуме малого и среднего бизнеса в Челябинске говорили о многих проблемах сельского хозяйства региона — от подготовки кадров и уходе на службу в армию молодых специалистов до «сельского» туризма. Однако, когда слово получили сами фермеры, высветились несколько иные, более насущные заботы.

— Задача фермеров сейчас не столько получать большую прибыль, сколько обеспечивать себя и просто выживать, — поясняет Виктор Литовченко, ректор Уральской государственной академии ветеринарной медицины. — Нет фермеров — нет села. Хозяйствам нужно помогать, например, в строительстве складских помещений. Остро стоит проблема с забоем скота. Сейчас фермеры не имеют права забивать скот в своих подсобных хозяйствах, если хотят продать мясо. Для этого требуется везти скот на убойные пункты специальным транспортом, что очень затратно и обходится им в сумму от трех до семи тысяч рублей за одну голову с учетом стоимости транспортировки, услуг ветеринара и бойни, что делает производство мяса в мелкотоварном секторе на продажу совершенно невыгодным. Подспорьем в решении данного вопроса могла бы стать организация мобильных, передвижных боен.

— Область готова поддержать создание передвижных боен как проект коллективного пользования, если это позволит южноуральским селянам существенно снизить издержки на производство мяса, — одобрил инициативу губернатор Челябинской области Борис Дубровский.

Напомним, что после вступления в силу на территории стран Таможенного союза новых технических регламентов мясо полученное путём подворного убоя разрешается использовать только для личного потребления. Убой крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, а также свиней для получения товарной продукции может производиться только в специализированных убойных пунктах, оборудованных по всем ветеринарным и санитарным нормам, и под контролем аккредитованных специалистов. Данная мера призвана гарантировать безопасность и качество мясной продукции.

По данным областного минсельхоза, на территории области сейчас действует 122 стационарных убойных пункта, услуги которых стоят не более трех тысяч рублей за каждую голову забитого скота, а требования нового технического регламента пока не распространяются на мясо птицы и мелких животных.

По материалам up74.ru