Журнал "Мясная Индустрия" Октябрь, 2021

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-10-16-19 Химия и аромагия вкуса
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-10-28-33 Лен как источник природных функциональных ингредиентов для обогащения мясных продуктов
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-10-40-43 Научно-обоснованные подходы к применению пребиотиков в технологиях мясных продуктов для детского питания
• DOI: 10.37861/2618-8252-2021-10-44-48 Навоз и помет: критерии оценки эффективности технологий переработки
• А если альтернативы нет? Возможный новый мир и его продовольственная система
• Временные трудности закончатся не скоро на этом пути главное - не потерять направление

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал