О журнале: Нашими читателями являются специалисты мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности и торговли, аграрного сектора экономики, в том числе ученые, сотрудники научно-исследовательских институтов, преподаватели, аспиранты и студенты профильных высших и средних специальных учебных заведений.

Один из крупнейших в России комплексов по переработке мяса птицы запущен в Татарстане

Холдинг «Агросила» ввел в эксплуатацию новый производственный комплекс «Челны-МПК», стоимостью более трёх миллиардов рублей и мощностью 144 тонны в сутки или 49 500 тонн в год. Подробнее

Бразилия: операция "Непотребное мясо"

В пятницу 17 марта, после продолжительного расследования, в ходе которого в том числе велось прослушивание телефонных разговоров высокопоставленных бразильских чиновников, Подробнее

Экспортный потенциал российских колбас

Когда представители бизнеса и власти ведут речь о необходимости наращивать экспорт мяса, то, как правило, не имеют ввиду разнообразные продукты его промышленной переработки. Подробнее

International Production and Processing Expo (IPPE-2017)

Уважаемые дамы и господа!

Торговое представительство США в Москве приглашает представителей российских компаний
– производителей мяса и мясных продуктов, Подробнее

Не надо ставить на продовольственную карту

Министерство промышленности и торговли РФ планирует в октябре представить в правительстве свои предложения по программе продовольственных карт. С этой программой производители Подробнее

Подписка на журнал

Рекламодателям

Журнал "Мясная индустрия" всегда открыт для плодотворного сотрудничества.

• Стоимость и виды рекламы
• Требования к рекламным материалам
• Как стать партнером
• Аудитория журнала
• Информация о журнале

Последний номер

Январь, 2019

Аннотация:

• Достижения четвертой промышленной революции: здесь и сейчас
• Использование адсорбентов при очистке жиросодержащих сточных вод
• Контроль температуры сырья на автоматической линии по выпуску мясопродуктов
• Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных животных
• ПАМЯТИ ВАСИЛИЯ МАТВЕЕВИЧА ГОРБАТОВА
• Прижизненная идентификация животных для выявления мяса с аномальным автолизом
• Проблемы формирования пищевых систем на основе животного сырья
• Производство «сухих» котлет: недорого и эффективно
• Современное оборудование для измельчения замороженных мясных блоков
• Способ предварительной подготовки и приготовления нативного стейка