Получить статью

Некоторые статьи, опубликованных на сайте журнала "Мясная индустрия", закрыты для общего просмотра.

Стоимость просмотра таких статей равняется 90 рублей, оплату Вы можете произвести любым удобным для Вас способом:

Подписка на журнал

Пищевые красители в технических регламентах

Технические регламенты Таможенного союза внесли определенные новшества в положения о применении пищевых добавок.

Введено определение красителя — это «пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски продукта».

Приведен перечень красителей для применения при производстве пищевой продукции. Указан уровень содержания основных (красящих) веществ и нормы по содержанию токсичных элементов (мышьяка, свинца, ртути, магния).

Автор: Канд. техн. наук Л.А. Веретов, ГНУ ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова Россельхозакадемии

Ключевые слова: Пищевые добавки, пищевые красители, мясные продукты, технические регламенты, максимальный уровень содержания в продукте.

Preview Article

Technical regulations of the Customs Union introduced certain innovations in provisions on the use of food additives.

Definition of the colorant is introduced — it is a «food additive designed to give, enhance or restore the color of the product».

A list of colorants for usage in manufacture of food products is given.

Levels of main (coloring) substances and standards for the content of toxic elements (arsenic, lead, mercury, magnesium) are indicated.

Key words: Food additives, food colorants, meat products, technical regulations, maximum level in the product.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

  • в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
  • через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
  • для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru

Вы здесь: Главная → Статьи → Пищевые красители в технических регламентах