Мясное животноводство: на «верном пути» — без движения

Успех России в мясном секторе очевиден: производство мяса птицы превысило дореформенный показатель, индустриальное свиноводство выросло только в 2013 году на 25 %. Продовольственная безопасность по этим видам мяса если и не полная (по свинине), то будет достигнута в ближайшие годы. Но велика зависимость от импорта говядины. Надо учитывать, что при сходном содержании белка потребление мяса птицы и говядины неравноценно по содержанию такого жизненно важного макроэлемента, как железо. Замена говядины на мясо птицы в том же количестве в рационе человека приведет к снижению ежедневного поступления железа в 2 раза.

Государственная поддержка мясного скотоводства позволила остановить сокращение поголовья и несколько изменить структуру поголовья КРС в пользу мясного. Однако до полной самодостаточности страны в производстве говядины пока далеко. Всю линейку производства и всю инфраструктуру — от кормов и селекции до разделки и сбыта готовой продукции — в России сегодня надо создавать практически с нуля. Какие для этого есть возможности, и какая структура отрасли оптимальна?

Автор: Специальный корреспондент журнала А. А. Кубышко

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru