«Технологизмы» мясного производства

С 2008 г. редакция публикует серию статей, посвященных «технологизмам» мясного производства. В этих материалах рассматриваются профессиональные тонкости работы с сырьем и ингредиентами, нюансы отдельных технологических операций и процессов, особенности функционально-технологических свойств пищевых гидроколлоидов, специфика действия наиболее распространенных пищевых добавок и т. д.

Аналитико-рекомендательный характер материалов, лаконичность, конкретность и практическая целенаправленность информации вызывают большой интерес у наших читателей. Учитывая посту пившие в адрес редакции и автора отзывы представителей промышленности, научно-исследовательских и учебных организаций, продолжаем публикации в данном направлении.

Автор:Д-р техн. наук, проф. А.И. Жаринов. Группа компаний «ПТИ»

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru