"Комплексная оценка качества мяса, полученного от помесных свиней отечественной и канадской селекции"

В данных исследованиях была проведена оценка убойной и мясной продуктивности свиней отечественной и канадской селекции с использованием терминальных (помесных) хряков. Выявлено, что откормочный молодняк канадской селекции значительно превышает молодняк отечественной селекции по убойному выходу туши, длине полутуши, площади «мышечного глазка», физико-химическим и вкусовым качествам.

Авторы: Чернуха И.М., Сусь И.В., Миттельштейн Т.М., Грикшас С.А., Губанова Н.С.

Ключевые слова: Продуктивность, качество мяса, условия содержания и кормления, порода, наследственность, методы разведения животных.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru