Сырьё под полным контролем

В статье представлены некоторые современные приборы, позволяющие в режиме реального времени или полностью в потоке определять нутриентный состав сырья из мяса. Рассматривается также проблема выявления в автоматическом режиме посторонних вклю- чений в сырье или готовой продукции, таких, как металл, стекло, кости.

Авторы: П. И. Пляшешник, канд. вет. наук С. Н. Глебочев, С. С. Шихов, ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»

Ключевые слова: анализ сырья, системы контроля, рентген, рентген-анализ, магнитное поле, магнитный анализатор, ИК-Фурье спектроскопия, БИК-анализ.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru