Улучшение потребительских качеств говядины в рецептуре молочной колбасы

Технологические линии убоя и разделки свиней

АВТОРЫ: М.О. Шабанов, д-р с.-х. наук, проф. Р.Б. Темираев, д-р с.-х. наук, проф. В.Б. Цугкиева, канд. техн. наук Р.С. Годжиев ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет» Д-р с.-х. наук, проф. В.В. Тедтова, канд. биол. наук, доц. Л.В. Цалиева, д-р с.-х. наук, проф. Р.В. Осикина ФГБОУ ВО «Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Убой и разделка свиней, технологические линии убоя и разделки свиней, технологическое оборудование для убоя и разделки свиней.

АННОТАЦИЯ: Бычки, откорм, тяжелые металлы, биологически активные препараты, детоксикация, говядина, образцы колбасы, пищевая ценность, санитарно-гигиенические показатели.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru