Получить статью

Некоторые статьи, опубликованных на сайте журнала "Мясная индустрия", закрыты для общего просмотра.

Стоимость просмотра таких статей равняется 90 рублей, оплату Вы можете произвести любым удобным для Вас способом:

Подписка на журнал

Новые жареные колбасы с пищевыми добавками «АРОМАРОС-М»

Представлена новая техническая докумен- тация на жареные колбасы категорий Б, В, Г, включающих мясное сырье с различным содержанием мышечной ткани. В рецептуре жареных колбас предусмотрено использование свинины, говядины, конины, оленины, мяса кроликов и субпродуктов. При выработке этих колбас рекомендуется применение комплексных пищевых добавок компании «АРОМАРОС-М».

Автор:Д-р техн. наук В.А. Андреенков, д-р техн. наук Л.В. Алехина, ОАО «АРОМАРОС-М» Акад. РАСХН, д-р техн. наук Е.И. Титов, канд. техн. наук Л.Ф. Митасева, Л.А. Пыльцова, О.И. Сергиенко, В.Н. Леонова МГУ пищевых производств

Ключевые слова:Технические условия, жареные колбасы, комплексные пищевые добавки компании «АРОМАРОС-М».

Preview Article

New technical documentation for fried sausages, categories B, V, G, including raw meat with different amounts of muscle tissue is presented. Use of pork, beef, horse meat, deer meat, rabbit meat and by-products is stipulated in the recipe of fried sausages. It is recommended to use complex food additives of company AROMAROS-M in production of these sausages.

Key words:Specifications, fried sausages, complex food additives of company AROMAROS-M.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

  • в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
  • через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
  • для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru

Вы здесь: Главная → Статьи → Новые жареные колбасы с пищевыми добавками «АРОМАРОС-М»