Получить статью

Некоторые статьи, опубликованных на сайте журнала "Мясная индустрия", закрыты для общего просмотра.

Стоимость просмотра таких статей равняется 90 рублей, оплату Вы можете произвести любым удобным для Вас способом:

Подписка на журнал

Первичная переработка скота

Статья посвящена первичной переработке крупного рогатого скота и свиней на предпри- ятиях мясоперерабатывающей отрасли. Подробно рассмотрены способы транспортировки животных к месту убоя, проанализированы способы проведения оглушения и оборудование, на котором могут осуществляться данные технологические процессы.

Автор:Канд. техн. наук Д.А. Максимов, МГУ пищевых производств

Ключевые слова:Первичная переработка скота, транспортировка скота, убой, оглушение.

Preview Article

The article is devoted to primary processing of cattle and pigs at the plants of meat processing industry. Modes of transporting animals to the place of slaughter are discussed in detail, methods of stunning and equipment on which the above technological processes can be carried out are analyzed.

Key words:Primary cattle processing, cattle transportation, slaughter, stunning..

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

  • в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
  • через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
  • для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru

Вы здесь: Главная → Статьи → Первичная переработка скота