Получить статью

Некоторые статьи, опубликованных на сайте журнала "Мясная индустрия", закрыты для общего просмотра.

Стоимость просмотра таких статей равняется 90 рублей, оплату Вы можете произвести любым удобным для Вас способом:

Подписка на журнал

Переработка костных отходов в активные компоненты пищевых рационов

Описано получение активных компонентов пищевых рационов на основе гидролизатов мясокостных отходов переработки сельскохозяйственных животных. Показано, что сернокислотный гидролиз сырья в контролируемых условиях позволяет получать технические продукты, содержащие 65–85% смеси аминокислот, соотношение которых можно варьировать, изменяя состав перерабатываемого сырья. Полученные продукты можно использовать в качестве высокопитательных ингредиентов в кормовых, пищевых и микро-биологических целях.

Автор:Д-р хим. наук, проф. А.Н. Иванкин, ГНУ ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова Россельхозакадемии

Ключевые слова:Костные отходы, химическая обработка, кис- лотный гидролиз, аминокислотный состав, ингредиенты.

Preview Article

Obtaining of active components of food rations based on hydrolysates of meat and bone wastes of farm animals processing is described. Shown that sulfuric acid hydrolysis of raw materials under controlled conditions allows to obtain technical products containing 65–85 % of a mixture of amino acids whose ratio can be varied by changing the composition of processed raw materials. The obtained products can be used as highly nutritive ingredients for feed, food and microbiological purposes.

Key words:Bone wastes, chemical treatment, acid hydrolysis, amino acid composition, ingredients.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

  • в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
  • через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
  • для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru

Вы здесь: Главная → Статьи → Переработка костных отходов в активные компоненты пищевых рационов