Краткая справка
Подписка
Заказать журнал
Архив
Читать статьи
Авторам
Наша гордость
Рекламодателям
Стать нашим партнером
Контакты
Связаться с нами
Retrieve
Some of the articles published on the site of "Meat Industry", closed to public viewing.
To view these articles is equal to 90 rubles, you can make payments by any method convenient for you:
Subscribe to journal
Subscribe to ‘Meat Industry’ Journal to stay on top of the current developments affecting your business and to keep up to date on the latest research, analysis and newskeep up to date on the latest research, analysis and news:
Company
individual
АННОТАЦИЯ: В данной статье поднимается вопрос актуальности разработки нормативной документации на говяжье и свиное кишечное сырье для производства натуральной колбасной оболочки. Межгосударственный стандарт на кишечное сырье разрабатывается впервые и будет содержать основные характеристики для указанного сырья.
АВТОРЫ: Канд. техн. наук О. А. Кузнецова, канд. техн. наук З. А. Юрчак, Д. А. Утьянов
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Межгосударственные стандарты, кишечное сырье, кишки свиные, кишки говяжьи, натуральная колбасная оболочка.
