АВТОРЫ: Д-р с.-х. наук, проф. Р.Б. Темираев, д-р с.-х. наук, проф. В.В. Тедтова, канд. с.- х. наук, доц. Э.С. Дзодзиева, С.В. Остаев ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет» Канд. с.-х. наук, доц. И.Р. Тлецерук ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Свиньи породы ландрас, молодняк свиней на откорме, тяжелые металлы, потребительские качества свинины.

АННОТАЦИЯ: В данной статье приведены результаты эксперимента, свидетельствующие о необходимости правильного подбора родительских форм свиней породы ландрас датской селекции и крупной белой породы местной селекции для производства свинины в условиях техногенной зоны РСО – Алания. В мясе свиней крупной белой породы местной селекции из-за их лучшей адаптации накапливается меньше тяжелых металлов, чем в мясе животных породы ландрас. Однако последние отличаются более высокими мясными качествами. Во время экспериментов установлено, что в условиях данного региона эффективней откармливать молодняк свиней с кровностью 7/8 по породе ландрас датской селекции и 1/8 по крупной белой породе местной селекции, так как они отличаются лучшими убойными и мясными показателями.