АВТОРЫ: Интервью с директором по продажам в СНГ, Украине и странах Балтии компании «Силд Эйр» канд. техн. наук Г. Н. Роговым

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Упаковка охлаждённого мяса, пакеты, лотки, полуфабрикаты, оборудование, скин-упаковка, су-вид, модифицированная атмосфера, инновации, квалификация персонала.

АННОТАЦИЯ: Директор по продажам в СНГ и Прибалтике компании «Силд Эйр» кандидат технических наук Григорий Рогов рассказал в интервью «Мясной Индустрии» о достижениях компании и тенденциях развития рынка упаковки охлаждённого мяса и полуфабрикатов высокой степени готовности. Современные технологии «Силд Эйр» позволяют приготовить деликатес из говядины от выбраковки молочного стада, сократить отходы пластиковой упаковки и значительно увеличить срок хранения охлаждённого мяса.