АВТОРЫ: А. П. Корж, идеолог проекта GASTROMAN Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

За последние годы в России появилось много новых предприятий пищевой промышленности и общепита, пропагандирующих принципы здорового питания. В числе таких предприятий — инновационный проект GASTROMAN. В основе проекта заложен принцип использования в производстве только проверенных по качеству продуктов питания и внедрения инновационных технологий здорового и адекватного питания, возрождение легендарного кулинарного наследия русской национальной и петербургской кухни.