Краткий обзорный материал выполненных и использованных отраслью работ института

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Мясная отрасль, наука, фундаментально-прикладные работы,создание и внедрение,техника и технология,производство.

АННОТАЦИЯ: Большая роль в ускорении научно-технического прогресса в мясной отрасли принад лежит науке и, в частности, Всероссийскому научно-исследовательскому институту мясной промышленности (сейчас ФГБНУ «ФНЦ пищевых сис тем им. В.М. Горба това» РАН). Во многом благодаря проводимым его учеными и специалистами фун даментально-прикладным работам по созданию техники и технологии, а также внед рению в производство их результатов стало возможным развитие отрасли. Редакция журнала продолжает публикацию обзорного материала, посвященного выполненным ВНИИМПом и использованным отраслью разработкам, подготовлен ного сорудниками института.