АВТОРЫ: Канд. техн. наук В. Н. Корниенко ВНИХИ — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Канд. техн. наук Н. А. Горбунова ФГБНУ «ФНЦ пищевых системим. В.М. Горбатова» Д-р техн. наук Н.С. Николаев ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» Г.А. Трусов ООО «ТД «Русская Теплоизоляционная Компания»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Расход энергии, энергоэффективность и энергосбережение, система энергоснабжения, тепловые потери, теплоизоляция.

АННОТАЦИЯ: Представленные в статье средние удельные расходы теплоты, холода и электроэнергии на производство некоторых видов продукции подтверждают актуальность данной проблемы и для мясоперерабатывающей отрасли. Из приведенных в статье производственных и транспортных тепловых потерь наиболее актуальными, с позиции их реального сокращения и увеличения к.п.д. работы энергетической системы в целом, являются потери в окружающую среду от технологических аппаратов и сети трубопроводов.