АВТОРЫ: Д-р техн. наук Л.Л. Никифоров ФГБОУ ВО МГУПП «Московский государственный университет пищевых производств»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Очистка производственных сточных вод, тех¬нологическая схема, мясоперерабатывающие предприятия, минимальные затраты.

АННОТАЦИЯ: Очистка производственных сточных вод — одна из актуальных задач для предприятий мясной отрасли. Проектирование и строи¬тельство очистных сооружений требует зна-чительных затрат, да и для их эксплуатации необходима определенная квалификация. Поэтому очень важно выбрать рациональную технологическую схему очистки, позволяющую при минимальных затратах добиться желаемых результатов. При выборе методов очистки и утилизации белково-жировой массы следует учитывать особенности мясоперерабатывающих предприятий.