АВТОРЫ: Иванкин А. Н., Бабурина М. И.

АННОТАЦИЯ: Представлен процесс биотрансформации отходов мясопереработки и листового опада в присутствии дрожжевых культур с целью получения продукта кормового назначения. В качестве исходного сырья использовали смесь опавших листьев бальзамического тополя Populus balzamifera L. и повислой берёзы Bеtula pеndula, а также боенскую кровь и измельченные мясокостые отходы. Обработку сырья осуществляли в присутствии отходов пивоваренного производства — дрожжевых культур Saccharomyces carlsbergensis. Показано, что ферментированный продукт может использоваться в качестве высокоусвояемой биодобавки для кормления поросят, а также служить питательной основой для получения биоэффективных кормов при выращивании сельскохозяйственных животных.

Ключевые слова: Растительное сырье, листовой опад, пивные дрожжи, биодеградация, гидролиз, корма.

Processing of meat-and-plant waste into feed additives in the presence of yeast proteases.

Authors: Ivankin A.N., Baburina M.I.

Abstract. The process of biotransformation of meat processing waste and leaf litter in the presence of yeast cultures in order to obtain a feed product is presented. A mixture of fallen leaves of balsam poplar Populus balzamifera L. and silver birch Betula pendula, as well as slaughterhouse blood and crushed meat and bone waste was used as the starting raw material. Processing of raw materials was carried out in the presence of brewing waste—yeast cultures of Saccharomyces carlsbergensis. It has been shown that the fermented product can be used as a highly digestible dietary supplement for feeding piglets, and also serve as a nutritional basis for obtaining bioeffective feed for raising farm animals.

Keywords: Plant raw materials, leaf litter, brewer's yeast, biodegradation, hydrolysis, feed.