Авторы: Магомедов М. Д.

Аннотация: В статье рассмотрены определенные негативные результаты, имевшие место при плановой системе хозяйствования в нашей стране. Автором указано на недостатки, допущенные при переходе на рыночные отношения в Российской Федерации; показано состояние производства мяса по всем видам в стране, подробно изложено значение повышения конкурентоспособности предприятий мясной промышленности. Приведены наиболее значимые игроки рынка колбасных изделий Москвы и Московской области; уточнены основные направления повышения конкурентоспособности предприятий мясной промышленности: в частности, увеличение результативности маркетинговых исследований, использование продвинутой техники и технологии производства мясопродуктов и др.

Ключевые слова: Мясо и мясопродукты, конкурентоспособность, продовольственная безопасность, маркетинг, ценообразование, техника и технология производства мясопродуктов, качество, ассортимент, стимулирование работающих.

Competitiveness of meat industry enterprises: a growth factor of the food security

Authors: Magomedov M.D.

Abstract. The article discusses certain negative results that took place under the planned economic system in our country. The author points out the shortcomings made during the transition to market relations in the Russian Federation; The state of meat production for all types in the country is shown, and the importance of increasing the competitiveness of meat industry enterprises is outlined in detail. The most significant players in the sausage market in Moscow and the Moscow region are presented; the main directions for increasing the competitiveness of meat industry enterprises have been clarified: in particular, increasing the effectiveness of marketing research, the use of advanced equipment and technology for the production of meat products, etc.

Keywords: Meat and meat products, competitiveness, food security, marketing, pricing, machinery and technology of meat products production, quality, assortment, stimulation of workers.