АННОТАЦИЯ: Компания «АРОМАРОС-М» предлагает производителям колбасных изделий серию комплексных пищевых добавок ПРЕМИКСы ВС. ПРЕМИКСы ВС предназначены для производства различных видов эмульгированных колбасных изделий: вареных колбас, сосисок и сарделек. Ассортимент добавок в данной серии насчитывает более 30 наименований. В общей ассортиментной группе эти добавки отличаются вкусовой гаммой и составом функциональных ингредиентов. Эти факторы определяют назначение добавок по видам колбасных изделий (колбасы или сосиски) и видам используемого сырья (говядина, свинина или их комбинации с различными видами мяса птицы).

Complex additives with the emulsifying effect for cooked sausages from the company AROMAROS-M.

Abstract. AROMAROS-M company offers sausage manufacturers a series of complex food additives PREMIXEs VS. PREMIXEs VS are designed for the production of various types of emulsified sausages: boiled sausages, sausages and sausages. The range of additives in this series includes more than 30 items. In the general assortment group, these additives differ in taste and composition of functional ingredients. These factors determine the purpose of additives according to the types of sausages (sausages or sausages) and the types of raw materials used (beef, pork or their combinations with various types of poultry meat).