Современное оборудование и обеспечение гигиенической чистоты воздуха и поверхностей на предприятиях мясной промышленности

Проблема микробиологической чистоты воздуха и поверхностей в пищевой промышленности не нова, но всегда актуальна. Это объясняется тем, что основным источником микробиологического загрязнения продукции пищевой промышленности, влияющим на безопасность пищевых продуктов в не меньшей, если не в большей, степени, чем химические или физические загрязнения, являются контаминированные поверхности, воздух, вода, люди и насекомые. Даже поверхности, с которыми не происходит контакта продукции — полы, стены, потолки, поверхности оборудования, — являются резервуарами потенциального микробного загрязнения, а воздух служит прекрасной средой для передачи микроблема микробиологической чистоты воздуха и поверхно- стей в пищевой промышленности не нова, но всегда актуальна. Это объясняется тем, что основным источником микробиологического загрязнения продукции пищевой промышленности, влияющим на безопасность пищевых продуктов в не меньшей, если не в большей, степени, чем химические или физические загрязнения, являются контаминированные поверхности, воздух, вода, люди и насекомые. Даже поверхности, с которыми не происходит контакта продукции — полы, стены, потолки, поверхности оборудования, — являются резервуарами потенциального микробного загрязнения, а воздух служит прекрасной средой для передачи микроорганизмов на пищевые продукты.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru