В статье представлены данные оценки экономической эффективности выращивания помесного (С×Э) и чистопородного (С) молодняка овец и переработки их мяса в условиях Саратовской области. Установлено, что продажа помесного молодняка овец обеспечит хозяйству рост прибыли с 887 тыс. руб. в 4-х месячном возрасте до 1085 тыс. руб. — в 6 месяцев при снижении уровня рентабельности с 149 до 113 %.

Авторы: Д-р техн. наук, проф. В. И. Криштафович АНО ОВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации»; канд. техн. наук А. В. Маракова, д-р экон. наук, проф. Г. В. Сапогова ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет»

Ключевые слова: молодняк овец, эффективность, экономическая эффективность, прибыль, рентабельность, себестоимость, качество, мясо, продовольствие.