В статье рассматриваются современный рефрижераторный транспорт и технологии, применяемые при его производстве. Читатель может ознакомиться с различными системами генерации холода, а также с реализуемыми режимами энергосбережения. Приводятся достоинства и недостатки использования того или иного вида оборудования при перевозках на большие и малые расстояния.

Авторы: П. И. Пляшешник, канд. техн. наук И. А. Кузьмина, канд. техн. наук В. А. Стефанова, Е. В. Дёмина ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»

Ключевые слова: холодильный автотранспорт, холодильный железнодорожный транспорт, холодильный водный транспорт, рефрижераторы, замороженное мясо, транспортировка сырья, теплоизоляция, холод, генерация холода.