АВТОРЫ: Канд. техн. наук С. А. Горбатов, Д. А. Гордеев, Р. Б. Потапова ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

АННОТАЦИЯ: Цель проведенного конкурса Конкурс – определить лучших производителей пищевой продукции Российской Федерации и ближнего зарубежья, дать объективную оценку качеству и свойствам пищевых продуктов, представляемых производителями на российский рынок, а также максимально способствовать продвижению лучших из них. В рамках «Мясного Оскара-2018» при поддержке самой читаемой в России газеты «Комсомольская правда» была проведена народная дегустация сырокопченых и сыровяленых колбас.