АВТОРЫ: Канд. экон. наук Н. Ф. Небурчилова, И. В.Петрунина ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Продукты из мяса, коды классификации, нормативно-техническая документация.

АННОТАЦИЯ: К основным видам продукции мясной отрасли аграрно-промышленного комплекса Российской Федерации также относятся и продукты из мяса убойных продуктивных животных и мяса сельскохозяйственной птицы. Эта категория включает изделия, приготовленные из разных частей туши убойных продуктивных животных и сельскохозяйственной птицы, для непосредственного употребления в пищу в соленом, вареном, запеченном, копченом, копчено-вареном, копчено-запеченном, варено-запеченном, жареном и прочих видах.