АВТОРЫ: Ю.А.Шумский, руководитель проектов, С.Р.Лойко, директор по производству ООО «АРиВА» Ariva LLC

Для реализации концепции раздельного внесения функциональных и вкусоароматических ингредиентов при производстве мясных продуктов сотрудники компании «АРиВА» разработали новые пищевые добавки под торговой маркой «Арива Спайс». В состав пищевых многофункциональных добавок Арива Спайс Комби вошли натуральные ингредиенты, выполняющие роль корректирующих воздействий, влагоудерживающие агенты, загустители, эмульгаторы, стабилизаторы, антиокислители и регуляторы кислотности, а в состав вкусоароматических добавок Арива Спайс Арома — только ингредиенты, придающие вкус и аромат готовой продукции. При создании Арива Спайс Арома разработчики учли весь имеющийся передовой отечественный и зарубежный опыт создании ВАД, а также результаты собственных научных исследований, что позволило создать принципиально новые вкусоароматические добавки.

An experience in using oleoresins and essential oils offered by Synthite in production of flavor additives