Журнал "Мясная Индустрия" Февраль, 2016

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья
• Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения
• Оценка риска распространения антибиотикоустойчивости через микрофлору ферментированных мясопродуктов
• Проблемы ценообразования в мясной отрасли

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал