Журнал "Мясная Индустрия" Август, 2016

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Гидролиз пищевой крови для получения легкоусвояемой желесодержащей белковой массы
• Использование структурообразующих компонентов в технологии ветчинных продуктов
• Микроструктурные исследования мяса казахского двугорбого верблюда

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал