Журнал "Мясная Индустрия" Апрель, 2015

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Влияние тепловой обработки на микроструктуру шпика
• Качество мяса птицы при разных способах оглушения
• Мясная продуктивность индеек нового отечественного кросса «Виктория»
• Особенности микроструктуры продуктов на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал