Журнал "Мясная Индустрия" Июль, 2016

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Быстрозамороженные мясорастительные рубленые готовые изделия повышенной пищевой ценности
• Перспективы развития мясной промышленности в современных условиях
• Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов
• Разработка системы хассп в рамках нового стандарта на предприятиях отрасли
• Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы
• Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли
• Товароведная оценка мяса цыплят-бройлеров

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал