Журнал "Мясная Индустрия" Июль, 2014

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Аннотация:

• Анализ сенсорных характеристи рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с растительными компонентами
• Влияние инкорпорированного облучения на заболеваемость крупного рогатого скота
• Зависимость продуктивности и качества мяса свиней от ферментных препаратов
• Инновационный способ улучшения качества мясных продуктов
• Применение стартовых культур в производстве сырокопчёных колбас
• Эффективность нано технологичных форм антиокислителей для мясной продукции

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал