Журнал "Мясная Индустрия" Декабрь, 2015

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Исследования аминокислотного и жирнокислотного составов верблюжатины
• Особенности высококачественной говядины и объективные методы её оценки
• Пищевая и биологическая ценность мяса бурятских овец
• Повышение мясной продуктивности и биологической ценности мяса бройлеров
• Разработка системы обеспечения качества и безопасности: принципы ХАССП
• Технологические риски при производстве сухих сырокопче ных колбас

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал