Журнал "Мясная Индустрия" Июнь, 2016

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Влияние кормовых добавок на химический состав мяса птицы
• Методы прогнозирования в системе управления предприятием
• Микроструктурные и реологические свойства коллагенсодержащего сырья при его модификации
• Переработка голов и ног птицы с получением пищевых модулей
• Послеубойные биохимические и гистоморфологические изменения в мясе с признаками dfd
• Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза
• Технологические аспекты производства обогащенных мясорастительных консервов

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал