Журнал "Мясная Индустрия" Март, 2015

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Влияние породных факторов на послеубойные изменения в мясе цесарок
• Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-варёных продуктовиз свинины
• Использование нитритно-посолочных смесей
• Контроль качества продуктов питания из свинины
• Портативные приборы контроля мясного сырья
• Экономические основы формирования качества мяса молодняка

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал