Журнал "Мясная Индустрия" Август, 2015

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Актуальность разработки нормативной документации: кишечное сырье
• Влияние хлорида натрия на динамику изменения состава жирных кислот в шпике
• Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий
• Обогащение баранины микроэлементами для использования в функциональных продуктах
• Оптимизируем технологический процесс посола колбасы в куттере
• Переходный период: особенности применения технических регламентов тс в мясной промышленности
• Повышение качества вареных колбас: использование свинины pse
• Современное технологическое оборудование для производства детского питания на мясной основе
• Специальная оценка условий труда на предприятиях

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал