Журнал "Мясная Индустрия" Февраль, 2014

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Parrilla: как готовят мясо в Уругвае
• АЧС в Литве — проблемы в России
• Влияние электроактивированной воды на свойства мяса с аномальным автолизом
• Использование посевной редьки при производстве мясного полуфабриката
• Морфологический и химический состав мяса бычков герефордской породы
• Наслаждение для гурмана
• Новая технология чипсов из белого мяса птицы
• Новые возможности птицепереработки от компании «Арнея»
• Оборудование UNITY Food Machinery в действии
• Опыт очистки стоков санветутильзавода
• Оценка молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности
• Практично, экономично, экологично
• Применение БИК-анализа при входном контроле сырья на мясоперерабатывающем комбинате
• Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов
• Сетки бывают разные: белые, бежевые, красные
• Структурные изменения ассортиментного состава колбасных изделий
• Тепловидение: новые возможности контроля и диагностики
• Уругвай — страна стейковой говядины

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал