Журнал "Мясная Индустрия" Матр, 2016

Для тех, кто еще не принял решение подписаться на журнал "Мясная Индустрия" мы предлагаем ознакомиться с содержанием предыдущих номеров и убедиться в качестве предоставляемого материала:

• Смотреть содержание в .PDF

Содержание:

• Влияние посолочной смеси на качество полукопчёных колбас при хранении
• Изменение состава белка во-вторых обеденных готовых блюдах
• Изучение мясной продуктивности молодняка верблюдов казахского бактриана
• Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов
• Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных генотипов
• Новые составы эмульсий для мясных рубленых полуфабрикатов
• О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах
• Система безотходной переработки сырья животного происхождения

Смотреть другую информацию:

• Вернуться в Архив
• Подписаться на журнал